Клубничный квас.

В жару этот напиток будет как нельзя кстати! Приятный вкус, легкий аромат клубники и пряная нотка мяты - для лета то, что нужно.
Сегодня готовим клубничный квас.
Ингредиенты:
Вода – 1.5 л
Клубника – 500 г
Сахар – 150 г
Дрожжи – 1 ч.л. сухие
Мята – 1 веточка (-и)
Приготовление:
1.Чтобы приготовить клубничный квас, возьмите следующие продукты: клубнику, воду, дрожжи сухие, сахар, мяту.
2.В большую кастрюлю налить холодную воду. Вскипятить ее.
3.Пока закипает вода, подготовить клубнику и мяту. Для кваса не обязательно использовать отборную красивую ягоду. Можно использовать второй сорт, главное, чтобы клубника была спелой. От этого зависит насыщенный цвет готового напитка.
Промыть ягоды и удалить хвостики. Ополоснуть веточку свежей мяты.
4.Когда вода закипит, добавить клубнику и мяту. Если ягоды очень крупные, их можно разделить на половинки.
Проварить около трех-четырех минут после закипания и отключить огонь.
5.Готовый отвар оставить на 15-20 минут. После добавить сахар и хорошо перемешать, чтобы все крупинки растворились. Остудить до 35-37 градусов. Раствор должен быть тёплым, не горячим.
6.В тёплый отвар насыпать сухие дрожжи. Перемешать, накрыть крышкой или чистым полотенцем и оставить в тепле на 7-8 часов для брожения. Кастрюлю для приготовления лучше всего взять попросторнее, так как дрожжи будут активно пениться.
7.По истечении времени процедить через двойной слой марли.
Не нужно доливать клубничный квас до самого верха, так как напиток будет сильно газироваться.
Отправить в холодное место - в холодильник или погреб - на 2-3 дня. Чем больше квас будет находиться в холодильнике, тем более будет становиться газированным.
Готов к употреблению квас уже на второй день.