Мясо по французски

Ингредиенты:

(на 7 порций)

Свинина — 500 г

Клубника — 300 г

Сметана — 100 г

Сыр твёрдый — 100 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Чеснок сушёный — 0,5 ч. ложки

Соль — 0,5 ч. ложки

Перец молотый (смесь перцев) — 1-2 щепотки

Подготовьте продукты.
Сметану можно заменить майонезом или несладким йогуртом.
Пряности добавьте по вашему вкусу. Сухой чеснок рекомендую не заменять свежим, аромат и вкус чеснока в сухом виде деликатнее.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте пластинами поперек волокон толщиной около 1 см.

Поместите кусочек мяса в пакет или под пищевую плёнку и молотком отбейте свинину до толщины 0,6-0,7 см.

Каждый кусочек мяса посолите, поперчите и присыпьте сухим чесноком.

Форму для запекания или противень смажьте растительным маслом и выложите на поверхность отбитые кусочки свинины в специях в один слой.

Клубнику вымойте, очистите от зелёных листиков и нарежьте пластинками толщиной 0,2-0,3 см

На каждый кусочек свинины выложите пластинки клубники, распределяя по всей поверхности мяса.

Сверху смажьте отбивные сметаной.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке и разложите по поверхности отбивных.

Запекайте мясо по-французски с клубникой и сыром в духовке, разогретой до 180 градусов, 25-30 минут. Сыр расплавится и слегка зарумянится, клубника выделит много сока, и мясо сверху запечется, а снизу будет тушиться в соках и за это время отлично успеет приготовиться.

Мясо получается  просто изумительным! Полностью запечённое, мягкое и сочное мясо, внутри — ароматная сладкая клубника с деликатным вкусом, а сверху — тонкая корочка сыра.

Приятног аппетита! Ждем Ваших фото и отзывы в нашем сообществе https://vk.com/orenberry